ข้อมูลทั่วไป
- ชื่อวิทยาศาสตร์
- Ethylene diamine tetra-acetic acid / EDTA
- ชื่อภาษาไทย
- กรดเอเดติก (Edetic acid)
- สูตรเคมี
- [CH2N(CH2CO2H)2]2
- ผลิตภัณฑ์ของประเทศ
- อิตาลี
- ขนาดบรรจุ
- 25 กก./ถุง
- ใช้ในอุตสาหกรรม
- อาหาร
ข้อมูลจำเพาะ
- EDTA ใช้ในการแปรรูปผลไม้ เช่นผลไม้กระป๋อง ผลไม้แช่แข็ง การทำน้ำผลไม้ ช่วยคงสีของอาหารไว้ และเก็บไว้ได้นาน
- EDTA ใช้เป็นสารกันหืน
- EDTA ใช้เป็นสารกันเสีย
- EDTA 4 Na จะมี ฤทธิ์เป็นด่าง ในขณะที่ EDTA 2 Na จะมี ฤทธิ์เป็นกรด
